¡La MEJOR receta de pavo de Acción de Gracias que tiene todo el sabor y la jugosidad que esperas del pavo perfecto de Acción de Gracias, sin estrés! Además de un tutorial paso a paso sobre cómo cocinar el pavo perfecto.
Esta receta de pavo asado no solo es infalible y fácil de hacer, ¡superará las expectativas como la pieza central de su fiesta de Acción de Gracias!
Pavo de accion de gracias
¿Por qué en el mundo la gente se estresa tanto por su pavo de Acción de Gracias? Ok, supongo que ES la pieza central de tu comida de Acción de Gracias. Y eso generalmente significa que tienes una mesa llena de gente para no decepcionar. Ok, lo entiendo. Es un gran problema.
Mi esperanza es aplastar cualquier miedo o inseguridad que pueda tener sobre cocinar un hermoso y perfecto pavo de Acción de Gracias. Este método es FÁCIL y sin complicaciones. No hay que poner en salmuera o rociar el pavo, no cocinarlo al revés ni nada extraño.
Ni siquiera necesitas una costosa bandeja para asar. Estoy convencido de que esta receta no solo es la forma más sencilla de cocinar un pavo de Acción de Gracias, sino que también produce un pavo magnífico, súper jugoso y perfectamente cocido.
La verdadera CLAVE para hornear un pavo perfecto para el Día de Acción de Gracias es no cocinarlo demasiado; eso es lo que seca la carne, ¡y usted quiere cortarlo en un pavo jugoso y húmedo el Día de Acción de Gracias! Por lo tanto, planifique con anticipación para obtener el momento adecuado.
Esta receta de pavo asado no solo es infalible y fácil de hacer, ¡superará las expectativas como la pieza central de su fiesta de Acción de Gracias!
Ingredientes
- 1 pavo de 12 a 20 libras
- 1 cebolla, pelada y cortada en cuartos
- 1 limón cortado en cuartos
- 1 manzana (de tu tipo favorito), en cuartos
- Envase de .75 onzas de romero fresco *
- Envase de .75 onzas de tomillo fresco *
- Envase de .75 onzas de salvia fresca *
Instrucciones
- Si el pavo está congelado: descongele en el refrigerador, 24 horas por cada 5 libras de pavo. Me gusta darme 1 día más, solo para estar seguro.
- Saca el pavo descongelado del refrigerador 1 hora antes de asarlo, para que alcance la temperatura ambiente.
- Ajuste la rejilla del horno para que el pavo se asiente en el centro del horno. Precaliente el horno a 325 grados F.
- Haga la mantequilla de hierbas combinando mantequilla a temperatura ambiente, ajo picado, sal, pimienta, una cucharada de romero fresco picado, una cucharada de tomillo fresco picado y media cucharada de salvia fresca picada. (Usarás las hierbas frescas restantes para rellenar el interior de la cavidad del pavo)
- Retire el pavo del empaque y retire el cuello y las menudencias del interior de las cavidades del ave. (Resérvelos para salsa, si lo desea, o deséchelos).
- Seque bien el pavo con toallas de papel.
- Sazone la cavidad del pavo con sal y pimienta.
- Rellénelo con el limón en cuartos, la cebolla y la manzana y las hierbas sobrantes.
- Use sus dedos para aflojar y levantar la piel por encima de las pechugas (en la parte superior del pavo) y alise unas cucharadas de mantequilla de hierbas debajo.
- Meta las alas del pavo debajo del pavo y coloque el pavo en una rejilla para asar dentro de una bandeja para asar *.
- Calienta en el microondas la mezcla restante de mantequilla de hierbas durante 30 segundos (no es necesario que esté completamente derretida, solo que esté muy suave).
- Use un cepillo para rociar para untar la mantequilla de hierbas restante por todo el exterior del pavo, las patas y las alas.
- Ase a 325 grados F durante aproximadamente 13-15 minutos por libra, o hasta que la temperatura interna (insertada en la mitad del muslo y el pecho) alcance aproximadamente 165 grados.
- (Saco el pavo del horno una vez que alcanza los 160 grados. Luego, lo tapo con papel de aluminio y lo dejo reposar sobre la encimera. Seguirá cocinando bajo el papel de aluminio, hasta alcanzar los 165 grados F.)
- *** Revise el pavo a la mitad de la cocción y, una vez que la piel se dore, cubra la parte superior del pavo con papel de aluminio para evitar que la pechuga se cocine demasiado.
- Alternativamente, puede comenzar a cocinar el pavo con una carpa en papel de aluminio, luego, durante la última hora aproximadamente de cocción, puede quitar el papel de aluminio para que el pavo se dore.
- Deje reposar el pavo durante 20-30 minutos antes de cortarlo.
- Reserve la grasa y el jugo que quede en su bandeja para asar para hacer salsa de pavo.
Notas
- Hierbas: para sustituir las hierbas secas, use 1 cucharadita de hierbas secas por 1 cucharada de hierbas frescas picadas.
- Consejos para cubrir con papel de aluminio: Comience con el pavo descubierto. Una vez que la piel se ponga dorada, cubra el pavo con un trozo grande de papel de aluminio. Si tienes una bandeja para asar, puedes usar la tapa de la bandeja para asar.
- Para una bandeja para asar desechable: coloque verduras frescas picadas en el fondo de la bandeja para que actúen como una rejilla para elevar el pavo. Use 4-5 costillas de apio y 4 zanahorias grandes, picadas en trozos grandes. Las verduras agregarán un gran sabor para su goteo para usar en salsa, sin embargo, no recomiendo comerlas o usarlas en salsa.
- Para un horno eléctrico para asar: ¡las instrucciones son las mismas! Horno de convección: puede usar el mismo método para cocinar el pavo en un horno de convección, solo verifique la temperatura antes (comience a verificar después de 2 horas) ya que se cocinará más rápido.
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